Tunisko má tři mediny, které jsou zapsány na seznamu světového dědictví Unesco: Tunisu, Kairouanu a Sousse. Další medina s pozoruhodnou historií a architekturou, ta ve Sfaxu, je nyní v procesu zápisu na prestižní seznam kulturních statků Unesco.

Tato medina, založená v roce 849 za vlády Aghlabovců (800-909), je jednou z nejlepších ukázek městského plánování muslimských měst stavěných mezi 7. a 10. stoletím. Rozdělená do čtyř velkých bloků se vyznačuje pravidelným pravoúhlým plánem a zachováním celého opevněného obvodu, který pochází převážně z 9. století. Ten, jehož výška se pohybuje mezi sedmi a jedenácti metry, je osázen třiceti čtyřmi věžemi a má dva monumentální vstupy, které jsou na stejné ose.

Je považována za jedno z mála středověkých měst v severní Africe, které i přes četné změny svých budov v průběhu staletí stále zachovává málo změněnou městskou strukturu. Je také nejreprezentativnějším a nejlépe zachovalým příkladem arabského-islámského městského plánování ve Středomoří, jak bylo původně definováno. Některé z jeho památek jsou od roku 1912 klasifikovány jako národní kulturní dědictví. Dne 17. února 2012 tuniská vláda navrhla medinu k budoucímu zápisu na seznam světového dědictví UNESCO.

Klenotem starého města je Velká mešita, která je více než tisíc let starým místem uctívání a zaujímá centrální polohu. S hradbami, ulicemi, oratořemi, obytnými domy, hammamy a trhy je medina Sfax komplexem dědictví spojujícím krásu, autentičnost a monumentalitu.

Na konci 19. století, na začátku francouzského protektorátu, byla vytvořena nová čtvrť naproti východní straně hradeb. S rozlohou přibližně 35 ha tato čtvrť, nazývaná Bab-Bhar, nahrazuje rbat el-qobli (doslova jižní předměstí), známý také jako “francouzská čtvrť”. Jeho morfologie do značné míry sleduje medinský model, ale vyznačuje se vzdušnější sítí ulic. Jeho design ilustruje inspiraci architektonickým dědictvím mediny a záměrnou snahu o harmonii mezi historickým a koloniálním souborem. Zajímavý zrcadlový efekt činí, že vystupující prvky hradeb reagují na ustupující části budov, které jim čelí.