A cidade de Sfax, a segunda cidade e centro económico da Tunísia, é uma cidade portuária no leste do país, localizada a cerca de 270 quilómetros de Tunes. Rica nas suas indústrias e no seu porto, a cidade desempenha um papel económico de destaque com a exportação de azeite e peixe fresco ou congelado. Sfax é uma cidade empresarial e possui alguns locais turísticos, como a medina e Thyna, apesar da presença de fábricas de processamento de fosfato.

A Grande Sfax, com cerca de 600.000 habitantes, apresenta-se como uma aglomeração muito extensa (mais de 220 km2, ou seja, tanto quanto a aglomeração de Tunes, que tem quase cinco vezes mais habitantes), plana e inserida num tecido urbano estruturado por teias de comunicação. É limitado a leste pelo Mar Mediterrâneo e pelo início do Golfo de Gabès.

Sfax é, como a maioria das cidades tunisinas, de origem berbere, anteriormente chamada Syphax (lugar fortificado), depois romana chamada Taparura. No século IX, os Aghlabids construíram as muralhas que deram a configuração da Medina. majestoso. Estas muralhas existem hoje e têm duas portas bem preservadas, Bab Diwan (lado oeste) e Bab Jebli (lado este). Ficou sob o domínio do príncipe normando Roger da Sicília em 1148 antes de ser reintegrado no Império Muçulmano pelos almóadas em 1159. Experimentou a revolta de Ali ben Ghdahem em 1864 em oposição ao Bey e a de 1881 para recusar o protetorado francês.

Não nos podemos esquecer que Sfax é o país dos nossos dois grandes militantes, assassinados pela organização terrorista colonial “La Main Rouge”, do grande dirigente sindical e patriota Farhat Hached (natural de Kerkennah) morto a 5 de Dezembro de 1952 e do responsável Destourian Hédi Chaker, natural de Sfax, morto a 13 de setembro de 1953.