A antiga medina de Kairouan é uma das mais preservadas e autênticas da Tunísia. Perdemo-nos nos seus becos, rendemo-nos aos doces locais, especialmente ao makroudh segni, a especialidade da cidade, barganhamos no souk e descobrimos por acaso seus tesouros, como o misterioso poço Bir Barrouta e a pequena mesquita das Três Portas, sem esquecer a esplêndida casa do bey.

O conjunto histórico de Kairouan, com a sua parte central e seus subúrbios, preservou, sem alteração, o seu tecido urbano com a sua morfologia e os seus componentes arquitetônicos. Todos esses elementos transmitem o valor universal do local e contribuem para a sua integridade.

A antiga medina de Kairouan é uma cidade no centro da Tunísia e a capital da governadoria de mesmo nome. Está localizada a 150 quilômetros a sudoeste de Túnis e a cinquenta quilômetros a oeste de Sousse. Com uma população de 139.070 em 2014, é frequentemente referida como a quarta cidade mais sagrada do Islã e a primeira cidade sagrada do Magrebe.

A primeira cidade árabe do Norte da África, Kairouan foi um importante centro islâmico na África do Norte muçulmana, Ifriqiya, até o século XI. Com sua medina e seus mercados organizados por corporações de estilo oriental, suas mesquitas e outros edifícios religiosos, Kairouan está na lista do Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1988. Em 2009, foi proclamada capital da cultura islâmica pela Organização Islâmica para Educação, Ciência e Cultura.

A cidade também é famosa pelos seus tapetes de lã feitos à mão e pelas suas delícias, incluindo os makrouds.