La Sinagoga de Kef es el lugar de culto de los judíos de Kef. Al igual que los de otras ciudades, esta población estaba dividida entre comercio y artesanía, y continuó bajo el protectorado llevando a cabo sus actividades tradicionales. Según los recuentos del período de entreguerras, su número fue sucesivamente: 784 en 1921, 812 en 1926, 897 en 1931 y 807 en 1936. La relativa estabilidad de estos números sugiere que las nuevas generaciones, que recibieron una educación moderna, emigraron a otras ciudades, entre ellas la capital, Túnez, y la isla de Djerba.

Después de la última guerra, la población judía de Le Kef experimentó un marcado descenso. En 1946, había 11,246 habitantes, incluyendo 9,497 musulmanes tunecinos, 1,077 europeos de diversas nacionalidades y 357 judíos tunecinos. La población judía, reducida a un pequeño número de familias, se dedicó al comercio de productos agrícolas de la región (cereales, pieles, lana) y productos manufacturados importados: tejidos, zapatos, artículos de ferretería. Las profesiones artesanales estaban representadas por sastres, zapateros y arrieros, así como por herreros. En vísperas de la independencia tunecina, aún quedaban 313 judíos tunecinos en Kef en 1956. El último judío keffois dejó la ciudad en 1984.

La Sinagoga de Kef era objeto de gran veneración, no solo por parte de los judíos de la ciudad, sino también por todos aquellos de la región que peregrinaban allí cada año en la semana marcada por la festividad de Sukkot, o la fiesta de las cabañas.

Al igual que la famosa sinagoga de Hara el-Seghira en la isla de Djerba, esta sinagoga fue llamada al-Ghriba, que significa «aislada», «solitaria», «abandonada», pero también «extraña», «foránea», «extraordinaria», «maravillosa». No conocemos el origen de este nombre y no sabemos por qué este lugar de culto se ha convertido en objeto de particular veneración.

Según los judíos de Le Kef, su sinagoga debe su santidad al hecho de que fue erigida sobre la tumba de una mujer de virtud y piedad ejemplares (según la información recopilada de la Sra. Suzette Chemama).

Para el erudito Nahum Slouschz, la sinagoga de Kef debe su santidad al hecho de que originalmente se encontraba no lejos del cementerio donde los judíos nómadas de la región venían a enterrar a sus muertos (N. Slouschz, Un voyade d’études… , pp. 20-21). La leyenda, mientras tanto, cuenta la historia de tres huérfanos que se separaron y fundaron las tres Ghriba: Bône (Annaba) en Argelia, Kef y Djerba. Hay otras dos Ghriba en Túnez: en Ariana, Ghribet Riana y en Túnez, Ghribet El Hafsia llamada «Lem Mdafa».

Es costumbre realizar allí una «Séouda» o peregrinación anual. En Kef, esta Séouda se llevaba a cabo entre las festividades de la Pascua judía conocida como «Aïd El Ftira» y Shavuot. Duraba de tres a cuatro días. Se traía un ternero que paseaba por la ciudad, adornado con bufandas o pañuelos y varios collares. Luego se sacrificaba y la parte trasera de la bestia se ofrecía a los notables. Se preparaba un enorme cuscús cocido a la leña para toda la comunidad y amigos. Los fieles hacían donaciones de carne y sémola para cubrir los gastos de la fiesta, y la comida se distribuía gratuitamente.

Todo esto se extinguió en los años 80 con el abandono gradual de los judíos keffois. El último judío keffois dejó la ciudad en 1984, entregando las llaves de la sinagoga a la ASM (Asociación para la Protección de la Medina). Fue restaurada diez años después por las autoridades tunecinas y abierta al público el 13 de abril de 1994.